24 septembre 2015
Carotte, tomate, épinard, brocoli, poivron, abricot, pastèque, papaye… tous ces légumes jaunes, oranges, rouges ou à feuilles vert foncé ont un point commun : les caroténoïdes. Les caroténoïdes sont une famille de composés que l’on retrouve dans les aliments végétaux. Ils sont des précurseurs de la vitamine A, une vitamine essentielle, indispensable à la vision, à […]